Le couteau à palette est utilisé pour la préparation de la grisaille. Constitué d’un manche en bois et d’une lame en métal il permet de la malaxer afin d’obtenir un mélange souple et couvrant.

« Peintures élaborées en collaboration avec le Laboratoire de Recherche des Monuments Historiques, les grisailles ont une composition de base semblable à celle du Moyen-Age. La grisaille est une peinture vitrifiable à pigments minéraux (des oxydes métalliques) disséminés dans une masse vitreuse (fondant). Toutes les teintes sont miscibles entre elles. Lors de la cuisson, la grisaille fond sur le verre ramolli et se fixe pendant le refroidissement. Selon l’épaisseur d’application, la peinture est opaque ou translucide. »

La palette de couleur des grisailles comprend principalement le noir, des bruns, des rouges, des sables, des verts et le bleu. La teinte de la grisaille dépend des oxydes métalliques utilisés. Après avoir défini la teinte de grisaille en adéquation avec le motif à peindre, il convient de préparer ce dernier avec application. Pour le travail qui nous intéresse, la teinte choisie est le brun XIIIe siècle à base d’oxyde de fer.